Alimentación y Nutrición

Dónde Comprar Pan de Centeno.

pan de centeno donde-comprar.online

El centeno es un cereal muy consumido sobretodo en los países escandinavos, sus polifenoles son particularmente interesantes y tienen efectos sobre la síntesis endógena de omega-3. Esta realidad se convierte en importante si estamos en un momento en el que necesitamos formas de producir omega-3 sin comer pescado.

¿Qué hemos descubierto?

Al comer centeno se produce la absorción de polifenoles los cuales se sabe que protegen contra enfermedades cardíacas y el cáncer, incluyendo el cáncer de mama y el cáncer de colon.
En ese proceso se modifica la flora intestinal (microbiota) convirtiéndose más antidiabética, lo que puede contribuir a los efectos mencionados anteriormente sobre el cáncer y también sobre las enfermedades cardiovasculares, e induce una flora que “activa” los polifenoles.
Finalmente, se producen cambios particularmente beneficiosos en el metabolismo aumentando los ácidos grasos omega-3 y disminuyendo los omega-6 en la sangre y el hígado.
Y estos cambios de ácidos grasos debidos a los polifenoles del centeno deben ser metabolizados por algunas bacterias intestinales que también son anti-cancerosas y protectoras del corazón.

Pero hay una cosa a tener en cuenta, si eres intolerante al gluten, tendrás que pensar en otra cosa porque el centeno contiene gluten. Si eres solamente “sensible”, puedes intentarlo, tal vez el gluten de centeno de panadería es “soportable” para tu sistema inmunológico…

Hay varios tipos de pan de centeno… Sepamos cuál comprar!

Cuando vayas comprar su pan de centeno, ten cuidado de no ser engañado ya que no todo el pan de centeno es igual ni tiene las mismas propiedades.
La gran diferencia es que hay un tipo de pan con un 65 % de harina de centeno, mientras que existen otros que sólo contienen entre un 10 % y un 35 % de esta harina.
El problema nace porque el pan de centeno es más caro para los panaderos industriales ya que la harina de centeno es más cara y la producción de este pan requiere más atención y tiempo. Todo esto facilita la producción del pan de centeno del tipo mas económico, al ofrecer una mayor rentabilidad.

Si compras pan en una tienda de autoservicio o en un panadero que no es un artesano real ( osea, el que hace pan congelado en una fábrica), es probable que compres pan de centeno del mas “rentable”. Mientras que si lo compras a un panadero artesano, este riesgo es menor.
Pero, en cualquier caso hay que asegurarse y mirar bien la etiqueta, ya sea la de un pan en rebanadas y empaquetado o la de un panadero, ya que debe estar obligatoriamente mencionado que se trata de pan de centeno y la calidad del mismo.

Existen otras variedades de pan de centeno en las que se incorporan semillas y otros alimentos, alguna de estas variedades son el pan de centeno con semillas de girasol, pan de centeno con semillas de calabaza, con semillas de linaza y chia, con manzanas y semillas, etc… una vez que tu imaginación echa a volar no le pongas fín y podrás obtener variedades de pan de este cereal adecuados para un dulce desayuno, para una nutritiva merienda o para cualquier momento del día.

COMPRA AQUI TU PAN DE CENTENO PREFERIDO:

Al final…es un alimento saludable y está de moda, ¿porqué?

Lo que está cada vez más claro es que el pan de centeno está de moda y ahora que las dietas adelgazantes más inteligentes se han dado cuenta de que es muy difícil prescindir del pan en la mesa, se destacan las virtudes de este tipo de pan: el pan de centeno es muy rico en fibra, con un fuerte efecto saciante, compuesto de harina con un bajo índice glucémico, sin olvidar la aportación de muchos nutrientes, porque es un cereal completo. Por todo esto y especialmente por su sabor, gusta cada vez más esta variedad pan.
Pero el problema es que es difícil encontrarlo de buena calidad durante todo el año. Por eso, hay que comprar en un lugar de confianza o tener mucha seguridad en lo que se compra. Además de los beneficios que ya hemos explicado anteriormente como sus efectos anticancerígenos, podemos destacar también:

  • Alto contenido en antioxidantes, que combaten el envejecimiento celular.
  • Elevada cantidad de fibra, que favorece el tránsito intestinal
  • Múltiples micronutrientes como manganeso, calcio, potasio, sodio, etc., que contribuyen a un desarrollo óseo sano.

Los mayores problemas que tiene el pan de centeno son la dificultad en encontrarlo y precio en el mercado una vez lo has encontrado. Por todo el resto solamente encontramos ventajas saludables al consumir este pan.

Añadir un comentario

Añade tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Lo más vendido en Moda y Complementos.

Lo más vendido en Bebe.

Lo más vendido en Hogar.